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绣渤意

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日本神田烧瓷碗|古染手作、雅而不娇,让一餐一饭都美若春日风光

2020-12-07 11:39:29
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好的餐具不仅限于给人带来美的享受,而是融于一餐一饭中,为平淡的生活增添一份温暖、喜气和仪式感。

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人们感叹一成不变的生活太枯燥,而 小璞认为每餐花点小心思,为亲手烹制的饭菜配一个美美的餐具,也能收获一份简单、直接的幸福感和新鲜感。而且不同花色的餐具搭配不同的饭菜,光看着就觉得格外香~

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作为一枚吃货,小璞不仅对各种美食饱有浓厚兴致,而且对盛放美食的餐具也是“爱屋及乌”!每逢逛街逛到餐具区,必会流连忘返~发现钟意的餐具更是迈不动步子~


一边看得眼花缭乱,一边开始脑补:这只盘子的花纹跟什么菜肴更搭,那只碗的碗型更适合盛饭还是吃饺子......于是,人家逛街买的是口号、包包、衣服,我逛街回家常常是拎一兜子的盘盘碗碗......

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▲此情此景,根本走不动道~

最近有朋友送了小璞一套日本进口神田烧的釉下彩瓷碗,内心那个欢喜呀~果不其然,当我拆开一看,就知道自己赚到了!凭我多年搜集瓷制餐具的“火眼金睛”和小小的研习心得, 这套瓷碗无论是碗型、花色,还是质感、做工等,都无可挑剔!

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可能很多人对日本瓷器的了解还仅限于美浓烧、有田烧、波佐见烧等,这些都是日本瓷器文化的标杆,品质自然毋庸置疑,当然价格也不容小觑。

其实日本很多杰出的瓷器匠人都是师出陶艺世家,高超的技艺才得以一代一代的传承下来。他们起初效力于那些著名的陶瓷厂,后来有的渐渐分离出来,成立了自己的陶瓷作坊。后来随着现代化工业的发展和陶瓷业的壮大,有一些规模较大的作坊渐渐发展为成熟的陶瓷厂家。

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神田烧就是其中典型的例子。神田家族百年密不外传的陶瓷技艺,在日本陶瓷界颇有名气!

他家遵循古法技艺烧制的瓷器,光泽通透均匀,釉面油润,细看颇有老玉的质感。而且质地坚硬,经久耐用。品质一点不输那些昂贵的瓷器,很受当地老百姓的喜爱。

1971年,神田烧正式创立!开始大批量的生产和销售瓷器产品,但价格却始终是老百姓们都乐意接受的普通价位,很是良心。

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▲神田烧「中华系列」

之前小璞去日本旅游就看上了神田烧的一套樱花餐具,可由于时间原因,没来得及折回店里购买,至今懊悔不已~~而现在神田烧来中国了,不用飞日本也能买到了,真的是开心到哭。

其实瓷器成色好不好,首先陶土很关键!就像我们同样买奶油泡芙,看着差不多,但一个是香醇的天然动物奶油,一个是糊口的人造奶油,吃起来,后者真不是内味儿!

神田烧这套瓷碗的用料就很讲究!瓷胚用的是日本原生态高岭陶土,因日本属于岛国,地理位置特殊,所以跟一般的高岭陶土有所不同。只要在强光下观察瓷碗的细腻度跟透光度,就知道差别了,跟普通国产瓷碗不一样!

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普通国产瓷碗越厚,透光性越差,甚至有些碗胚已经薄得照出人影儿了,依旧出不来那种均匀细腻的透光度。

反观 日本原生态陶土所制的瓷碗,碗胚越厚反而透光性越好,不仅极其通透明亮、均匀细腻,而且还微微透出玉石般的温润光泽。这可是一等品级瓷碗才会有的品相!据说日本皇室只用这种品级的瓷制餐具~

给大家做了光照测试对比,大家一看便知!

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▲透光度测试对比

而且日本陶土还有个特点——轻盈细密,比国内普通陶土要轻将近 30%。对比同样大小,厚度还更薄一点的普通瓷碗,神田烧的瓷碗重量显而易见要更轻巧一些,盛满饭菜端着吃也更省力。

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▲作为绣渤意神田烧瓷碗,右为普通瓷碗

当时小璞在做透光度测试的时候,办公室里已经“哇”声一片了。

有好东东当然要跟大家一起分享呀!由于之前神田烧瓷器只在日本本土售卖,品牌方首次引进我们国内销售,所以优惠力度不容小觑!是你在国内同品质瓷碗里,花两三百都买不来的!

古朴の瓷碗,装点鲜活の日子

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朴素的陶瓷餐具重新赋予了食物新的定义,不仅可以轻松攻下食客们的心防,而且还传达着一种宁静、淡泊的生活美学和态度。

我尤其偏爱一切天然材质的物件儿,具有手作的温度与喜悦。

绣渤意日式多用丼瓷碗5件套所属 「和风蓝绘系列」,出自日本神田烧。由日本陶艺大师亲自制版,手工绘制釉下彩花样,落笔时浓淡渐变的笔墨,反而另其在精致之于多了一丝鲜活和灵气。

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绣渤意「和风蓝绘系列」

日式多用丼,大家应该常见到这个“丼”字,但会读的却不多,今天跟大家一起get下知识点吧。

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丼[ dǎn ] 日语的发音为:丼(どん) ,可以指盛装饭或面的食具,又称丼钵;丼物,以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理。

由此看来,我们就直接将“丼”理解为饭碗就好~

4寸的日式多用丼,形似我们国家的圆肚深碗,是最常用的家用饭碗尺型,容量较大,适合用于盛饭、吃面、喝汤,大小刚好可以捧在一只手里。

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不会担心碗太小不够吃的尴尬,又不怕饭碗太沉太大,而丢了那份用餐的优雅。

整套瓷碗的颜值更是美到让人惊喜!连我这个“颜控”都爱不释手~

光透过来,光滑细腻的洁白瓷釉上,散发出玉石般的温润与透亮。

以指尖轻叩碗壁,声音清脆、柔和,宛若钟磬之音般悦耳。

外形被打磨的极为细腻,流畅的线条被光影勾勒得简洁明朗,没有一丝一毫的毛刺、凸起来破坏气氛。

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▲暖色光源下,瓷釉呈现出老玉般的通透质感和细腻光泽

整套绣渤意「和风蓝绘系列」套碗有五种花样。内外双花,青白色底釉上细细绘染的蓼蓝色(又称 「日本蓝—Japan bule」)花样,是非常经典的日式颜色和纹样,颇有些小时候外婆家盛馄饨、汤圆那种小瓷碗的怀旧感,一股亲切感涌上心头。

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环唐草纹饰

放射状的花纹呈现朦胧美感,宛若阳光滤过云层时洒下的迷离光束,让人挪不开眼眸。

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招财猫纹饰

憨厚可爱的招财猫,寄托着人们对幸福、美满、好运的希冀。

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千本桧扇纹饰

源自日本平原时代的桧扇,交叠错落,弥漫着浓郁的东瀛之风。

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凌十草纹饰

象征吉祥、富贵、美满的凌十草纹,被浓墨晕染于洁白的瓷面上,分外清雅灵动。

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罗樱流纹饰

京都三月翩然舞动的唯美樱花,被收藏于碗间,连用餐时都令人心生温柔、惬意。

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不知道是不是因为日本人对米饭有着特别的情愫,所以连饭碗也要如此灵动~

脆皮烧鸭丼饭哎~用了日式的凌十草纹瓷碗来装,简直是艺术品了呢!

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吸面咯~日式豚骨拉面盛放在环唐草纹瓷碗中,在竖向线条的对比下,更反衬出面条的滑润、Q弹和爽口。

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精美的釉下彩图案与瓷器相映生辉,装上亲手做出的菜肴,不用吃,看上去就是美的。

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这就是神田烧的魅力所在。我推荐它的理由不仅因为它质优、好看、实用、性价比高,更因它带给人艺术性的情趣~

神田烧

八道工序·匠心手造

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神田烧由日本神田株式会社于1971年创造,虽然相对与日本其它产地的陶瓷,略显年轻,但它却总结了诸如美浓烧、有田烧、波佐见烧、九谷烧等日本著名瓷器的特点,然后各取所长,发明了独特的神田烧陶瓷工艺。并以超高的性价比,深得很多日本主妇们的喜爱。

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神田烧瓷器的特色是表面细腻光滑,色泽沉稳,气韵温雅,纹饰设计散发着浓浓的日式艺术格调。精巧雅致,是自用或馈赠亲友的佳品。

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轻量强化瓷

精选日本原生态优质陶土,色质细白,质密轻盈。所制陶瓷胚体比普通胚体轻30%左右,但质地却坚固紧腻,断面基本不吸水,耐高温、耐磨损效果甚佳。

绣渤意的瓷碗能耐实到什么程度?

不光可以盛放食物后,放进200多度高温的微波炉、烤箱(大家特别注意了,只有优质高岭土瓷碗才能进烤箱,不然易发生危险)进行加热,而且懒得洗碗的时候,直接丢进洗碗机、消毒柜,也毫无压力,一点不担心会轻易磨损到釉面。

大师制版·八道工序

日本陶艺大师亲自制版,每一件神田烧的瓷器,从陶泥到成器,都需要严格经过八道主要工序。包括: 采土炼泥、 拉胚造型、 修正器身、 打磨印胚、 晾干素烧、 釉下上彩、 施釉、 窑烧。才成就了如艺术品般的神田烧瓷器。

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环保釉下彩工艺

沿用古法釉下彩工艺,使用无铅铬颜料,手工绘制纹饰于素坯之上,再进行上釉、窑烧等剩余工序。

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釉下彩工艺简单理解就是,成品瓷器的图案被一层透明釉膜覆盖在下边,就像一层玻璃膜一样,把颜料完全隔离在“保护膜”之内,完全无需担心那些陶瓷有毒害伤身体的说法。

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无铅铬安全检测报告

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以下是几点釉下彩相较釉上彩的小TIPS

①釉下彩相较釉上彩,难度大。特别考验匠人师傅们的技艺和成品细节的把控,稍有不慎,就会影响到成品的品相。

②釉下彩瓷器的颜色沉于釉面之下,无有害物质析出,是绝大多数人用作食器的瓷品。

③对比中显而易见,釉下彩瓷器表面平滑无凸出,晶莹透亮,极好清洗。色彩可以完好保存,经久不褪色;

而釉上彩瓷器则凹凸不平,不易清洁,颜色容易磨损,甚至析出铅、格等有毒物质,影响家人健康。

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神田烧釉下彩

1300度高温一次烧制

神田烧采用1300度高温一次烧制的工艺,这就对窑内的温度条件要求极为苛刻,温度高了或低了,都烧不出神田烧的质感。

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▲未经窑烧的素坯

而且神田烧一向坚持古法柴烧。柴烧成本高、难度大,但所烧制瓷器的油润釉色却是普通气烧无法比拟的。

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同时这些技艺特别考验匠人师傅对温度、湿度等条件的掌控经验,没有十几年的经验的师傅,很难担当窑烧这一“定夺瓷器生死命运”的关卡!

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▲柴烧

瓷胚一旦经过高温的淬炼,便是“羽化飞仙”,“破土成器了”。

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▲神田烧成品

而且高温烧制的好处是瓷器胚体经高温充分氧化,金属含量远低于安全标准,无毒无害,可安心盛放食物。

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日式多用丼,听着名字就觉着它功能多多。

这套瓷碗不是厚重款,但也不是轻得没分量。4寸单碗,口径13.4cm,散热性好;高7.3cm,足够深,装汤汤水水,不怕洒;净重290g,端起来刚刚趁手。

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其次饱满圆润的碗底形状,容量还是不容小觑的。所以适合盛放的美食也很多。盖饭、面条、蔬菜、点心、汤粥等,搭配不同花色,各有千秋。

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盛满平平一碗米饭,大概是3~4两,一般食量的人足够了,而且米饭上还可以盖上喜欢的肉和蔬菜,一碗美味养眼的日式丼(我们俗称的盖饭哈哈)就可以开动啦~

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它更是盛放面条的好手,有面有汤,再卧个鸡蛋,阴雨天最喜欢汤汤水水、热乎乎的食物啦~

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还可以用作汤碗,色泽明亮的釉色和古朴的花纹,衬得汤色愈加诱人了~而且敞开的碗口,有助于快速降温啦,就不担心喝汤烫嘴了。

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除此之外,我还爱用它盛放一些小拌菜、汤圆、卤味,蒸蛋羹、扣肉等等特别趁手好用。而且随便拍张照发PYQ,都是获赞满满呀~

细节上给人眼前一亮的感觉。

碗底碗口都非常圆润,高度和大小也都十分契合手掌。

中高足设计端放更平稳,同时防止烫手和烫坏桌面、桌布。

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贴心防滑设计。考虑到防滑需求,底部未上釉,经打磨后更加防滑。

碗肚的地方还做了一圈圈的防滑纹,摸起来是微微的凸起感,以防我这种手残党端碗的时候不小心滑脱手~

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碗底整齐精美的印章上依次注明了:瓷名、品牌名及产地。

碗口手工描绘的饰边,古朴、内敛,凸显整体的层次感与精致感。

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瓷面光滑无凸出,基本上不挂油,简单拭洗就亮洁如新。

100%日本原装进口,日本匠心手造,品质更有保障。

绣渤意是来自日本的创意厨具品牌,是日本三大厨具品牌之一神田的合作品牌(神田厨具在日本市场占有率为90%,神田烧瓷器的市场占有率为60%)。完全秉承了神田工厂先进的生产技术和精湛的传统工艺。

绣渤意可以说是神田烧瓷器能来到中国的“搬运工”!绣渤意瓷器是100%的神田烧工艺,由日本陶艺大师在日本神田工厂生产加工,材料均为日本当地采集,包括陶土也是来自日本的原生态高岭陶土。所以跟日本本土售卖的神田烧瓷器完全无差,大家尽可以放心购买使用哦~

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美好的食器不仅能改变用餐氛围,改变生活的心态,搞不好在间接的督促你提高厨艺。久而久之你会发现做一桌色鲜味俱全的高颜值餐食,远没有你想想的那么难。从厨房看人生,为自己用心做一次简单的早餐,告诉自己生活很美好,一切都值得被善待~

瓷器本身为易碎品,只是相对坚固耐磨,所以需要小心呵护。

最后要分享给大家一些瓷器的养护及注意事项~

养护须知

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材质:陶瓷

质地坚硬细密、色釉晶莹剔透,高温烧成,易清洗,环保无毒,使用安心。

保养贴士:

1、陶瓷如放进洗碗机,请选择“瓷器与水晶”类洗涤模式;

2、请勿使用钢丝球等硬物用力擦拭,以免刮花瓷釉;

3、可使用微波炉、烤箱加热,勿直接明火加热。

4、瓷器易碎,请注意轻拿轻放;

5、勿将受热后的瓷器放置于低温处,以免导致瓷器破裂或出现裂缝。

购前须知:

因手工描绘制作,个别瓷器出现少量小斑点、小气孔、釉色不均、封釉不全等情况,属于正常现象,不影响正常使用,请悉知~

本文转自网络




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